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30岁前应学会制作这8种鸡尾酒

来源:红酒世界网
 
摘要:30岁以前,应该经历很多事情,如学会烹饪,得到一份工作或者为亲人、朋友亲自制作一杯美味的鸡尾酒来表达你的感谢。本文介绍了八款既经典又流行的鸡尾酒制作方法。
 
通过咨询来自美国的两位非常著名的餐厅调酒师——旧金山的摩尔根·希克(Morgan Schick)和芝加哥的史蒂芬·博斯沃思(Stefen Bosworth),本文总结了30岁以前大家都应该会制作的八种简单的鸡尾酒。
 
1. 玛格丽塔(Margarita)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
玛格丽塔鸡尾酒除了酸橙风味明显,边缘带白色晶体状以及需要上好的龙舌兰酒来调配等特点外,它还有许多微妙的地方。一杯经典的玛格丽塔由1/2龙舌兰酒、1/4青柠檬汁、1/4君度橙酒调配而成,无需添加任何糖枫汁。
 
2. 莫吉托(Mojito)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
莫吉托鸡尾酒是美国已故的作家欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)的最爱,这款鸡尾酒几乎与他的作品《老人与海》一样出名。一杯经典的莫吉托鸡尾酒主要由苏打水调制而成,但是海明威喜欢的莫吉托主要由香槟调制而成的。
 
3. 曼哈顿(Manhattan)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
曼哈顿鸡尾酒不仅是父辈们参加婚礼时的首选鸡尾酒,而且是是第一款用味美思(vermouth)作为调配原料之一的鸡尾酒,在19世纪即成为标志性的饮品,流行的时间远比马天尼(Martini)和罗伯·罗伊(Rob Roy)鸡尾酒早。制作曼哈顿鸡尾酒首先要准备的是味美思,美国旧金山出色的调酒师希克建议大家,可以买小瓶装的味美思放在冰箱冰镇一段时间。
 
4. 马天尼(Martini)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
007系列电影的男主角詹姆士·邦德(James Bond)把马天尼捧成一款“绅士之酒”,但这不代表你不能学习自制马天尼鸡尾酒。马天尼的制作过程实际上很简单。
 
据说,温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)就曾经这样表达他对马天尼中金酒与味美思比例问题的态度,“在倒马天尼的时候,我会禁不住瞥一眼旁边的味美思”。美国芝加哥出色的调酒师博斯沃思说道:“我比较赞同温斯顿·丘吉尔的观点,尽管我为客人制作马天尼时会在马天尼中加入味美思。” (马天尼的主要成分是金酒和味美思,很多人对调酒师抱怨酒里的味美思放太多)
 
5. 古典鸡尾酒(Old Fashioned)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
几乎没有比古典鸡尾酒更经典的饮品了。如果你是波本威士忌(bourbon)或者黑麦威士忌(rye)的爱好者,就不必再掩盖自己对陈年酒的喜爱了,古典鸡尾酒将非常适合你。古典鸡尾酒由波本威士忌/黑麦威士忌、苦味酒和单糖浆制作而成。
 
6. 金汤力(Gin &tonic)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
这一款夏日经典鸡尾酒始于19世纪50年代,当时英国士兵将汤力水(tonic water)与金酒混合之后饮用,来降低酒中的苦味,使金酒变得更美味。现在的金汤力鸡尾酒与之前的并没有太大的区别,唯一的区别是现在的金汤力鸡尾酒中添加了一片青柠檬。
 
7. 血腥玛丽(Bloody Mary)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
血腥玛丽可以当做早午餐主食,第一眼看到血腥玛丽会令人生畏。在美国的酒吧里,血腥玛丽的配料和装饰品有点多,实际上一杯经典的血腥玛丽十分简单。混合好配料,再加入适量塔巴斯科酱汁(Tabasco)、伍斯特沙司、盐、胡椒和伏特加。当然,也可以用拉差辣椒酱来代替塔巴斯科酱汁,让鸡尾酒的口感更清爽活泼。
 
8. 代基里酒(Daiquiri)
 
30岁前应学会制作这8种鸡尾酒
 
代基里酒可以称作是一款特别的冷冻饮品。这一款鸡尾酒含有草莓以及一些糖浆的风味。一杯经典的代基里酒由简单的朗姆酒、单糖浆和柠檬汁制作而成。最好使用轻便、较小的杯子,无需添加装饰品。

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