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不用打发鸡蛋轻松烤出美味小蛋糕,一口气吃俩真香!

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烤几个葡萄干马芬,实实在在的口感,可以当早餐,也可以当下午茶。即使烘焙小白也能轻松掌握。藜麦粉让这款马芬的营养更丰富。

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【藜麦葡萄干马芬】 材料:低筋面粉160克,藜麦粉40克,泡打粉1/2小匙,葡萄干100克,朗姆酒80克,全蛋2个(净重110克),黄砂糖100克,玉米油100克,牛奶120克,香草精1/2小匙

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制作过程: 1. 材料大合影;葡萄干加朗姆酒泡软,泡至少30分钟以上;

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2. 全蛋加黄砂糖;

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3. 搅打均匀后,加入玉米油;

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4. 搅匀后加入牛奶、香草精,呈融合的液体状;香草精也可随喜好,可加可不加;

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5. 低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中,接着筛入藜麦粉;

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6. 用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊;

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7. 泡软的葡萄干挤干加入面糊中,拌均匀;此时开始预热烤箱180度;

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8. 用小勺将面糊舀入马芬纸杯中,8分满即可;

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9. 将马芬杯码放在烤架上,再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层,180度,用“后风加热”程序,30分钟左右;

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10. 出炉后,自然放凉。

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小贴士: 1. 泡打粉选无铝泡打粉,可放心使用; 2. 马芬面糊入烤箱前,可蒙上保鲜膜静置20分钟左右,面糊会更光滑细致; 3. 操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。

责编:许宝月

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