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家常饼放2天也不会发硬,酥香满口,吃后流连忘返

每天都吃米饭大家也会吃腻,

有的时候会做面条,家常饼,馒头等等,

但是面食相对于米饭来说是比较难做的,

尤其是家常饼,做的不好会发硬,

今天小编告诉大家一个做家常饼的小秘密哦~~

大家一定要好好学哦!

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食材:

普通面粉、开水、清水、盐、油、葱

做法:

1、把面粉放一盆里,添加适量开水,

把三分之一的面粉用筷子搅成絮状,静置片刻,让烫面晾凉。

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2、添加清水,把剩余的面粉用筷子搅成絮状,到无干粉状态。

3、把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起,尽量搅匀。

然后盖上湿布或是保鲜膜,静置松弛30分钟以上。

这里能看出,这个面团非常的软。

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4、松弛好的面团放到铺好薄面的案板上,用手揉匀揉光滑。

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5、擀开,刷一层油。

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6、撒上适量的盐及葱花。

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8、分割,把两头捏住,竖起,按扁。

9、擀开。

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10、平底锅中放油,下生坯,中小火烙熟即可,

注意不要使用小火或微火,那样的话,

饼因长时间烙制,也会因此失去过多水分而变硬。

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注意和面的小技巧,烙好的饼即使放凉也不会变硬。

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责编:许宝月

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