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儿时记忆的一款奢侈小吃:开口笑

这款美食我小时候也吃过,老家的叫法是:爆恰果,不知你们是否听过。外表包裹着一层白芝麻,用油炸过的,非常酥香,中间是略带点实心的,但也好吃还能填饱肚子。记得当时是卖5毛钱两个,

吃上这样的美食都觉得很奢侈了

这次分享的做法有点不同,是用空气炸锅机代替传统的油炸,操作起来也简便

低粉150克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克、全蛋液40克

细砂糖40克、色拉油10克、水20克、白芝麻适量

操作步骤:

1、 将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用

2、 全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合搅拌均匀

3、 将过筛的粉类倒入步骤二中

4、 用刮刀拌匀并揉成团

5、 揉好的面团平均分成10克每个的小剂子,搓圆

6、 做好的小面团盖上一层湿布后,表面裹上一层白芝麻

7、 做好的芝麻面团放入空气炸锅内

8、 200度,15~20分钟

9、 出锅后就会裂开变成开口笑了

责编:许宝月

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