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不孤独的美食哲学——紫薯糯米糍

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欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧:

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原料:紫薯 糯米粉 淀粉 牛奶 炼乳 椰蓉

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将紫薯放进高压锅内加入水 大火压10分钟

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趁着压紫薯的时间 将糯米粉 淀粉 牛奶和炼乳放入一个大盘子中 糯米粉 淀粉 牛奶的比例为4:1:1 炼乳依个人喜好适量添加即可

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搅拌到没有疙瘩了 用筷子挑起来缓缓下落 就可以了 然后再倒入两勺油 再次搅拌均匀

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锅内的紫薯压好了之后 去掉皮 用勺子压碎

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蒸锅加水大火烧至冒蒸汽 将搅拌好的米糊放入蒸锅中 盖上盖子大火蒸10分钟

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10分钟后取出晾凉(如果不晾凉 蒸好的米团会很粘手)

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晾凉后 双手沾一点水 取出一点米团 压成饼形 中间放上一些紫薯 (在这个步骤中 双手要一直保持沾水的状态 否则米团很容易粘手)

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然后用包包子的手法将紫薯包在米团内 褶朝下

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然后在装有椰蓉的碗中滚一圈 使其沾满椰蓉

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全部做好并排队

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刀沾水切开一个 吃起来!和外边卖的没有差别哦!

责编:许宝月

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