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当下最流行的「水果盒子蛋糕」,你吃过没?

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之前豆乳盒子蛋糕火了好一阵子,自己也尝试做过,味道确实很赞,但做法和用料还是比较繁琐的。今天分享的这个水果盒子蛋糕则相对简单多了,味道也丰富些,还可以根据自己口味随意搭配,口味灵活多变。

水果盒子蛋糕

难度:★★☆☆☆

食材

低筋面粉55g,牛奶55g,鸡蛋4个,细砂糖60g(加入蛋白中),橄榄油或黄油40g,淡奶油350g,细砂糖35g(加入奶油中),时令水果若干

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烹饪步骤1/17

准备无水无油的干净碗,将蛋黄和蛋清分离

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烹饪步骤2/17

蛋黄中加入牛奶和橄榄油拌匀

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烹饪步骤3/17

然后将低粉筛入,拌匀备用

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烹饪步骤4/17

将60g砂糖分三次加入到蛋白中,蛋白打至硬性发泡

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烹饪步骤5/17

然后将蛋白和蛋黄糊混合,翻拌均匀(不要划圈搅拌)

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烹饪步骤6/17

拌好后倒入烤盘,铺平,整除气泡

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烹饪步骤7/17

烤箱预热,上下火200度,烤20分钟

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烹饪步骤8/17

淡奶油加入35g砂糖,打发至硬性发泡,然后装进裱花袋冷藏备用

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烹饪步骤9/17

蛋糕烤好后取出晾凉

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烹饪步骤10/17

然后切成能装进盒子的长方形

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烹饪步骤11/17

首先在盒底放一片蛋糕

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烹饪步骤12/17

然后挤一层奶油

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烹饪步骤13/17

再铺一层喜欢的时令水果,然后再挤点淡奶油

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烹饪步骤14/17

再盖一层蛋糕

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烹饪步骤15/17

同样再挤一层奶油,然后铺上水果,完成

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烹饪步骤16/17

各种水果的独特的酸酸甜甜和着奶油、蛋糕,味道非常棒,也不会腻

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烹饪步骤17/17

又一次做的,水果多多

责编:许宝月

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